Krewetki ''Jumbo'' gotowane na parze z dodatkiem oliwy truflowej , limonką w sosie Sweet Chilli

ViolaPassion

Co powiecie słoneczka na taką wersję krewetki?

Ja z pewnością będę ją tak jadła , i doszłam do wniosku że gotowana w wodzie czy smażona traci na swoich walorach smakowych.

Wolę bawić się ściąganiem pancerza podczas jedzenia , niż smakować nicość .

Gotowane na parze nie tracą soczystości , smaku i lekkiej  jędrności .

Składniki; 4 osoby

12 krewetek   Jumbo w pancerzu mogą być mrożone

(tylko wyciągamy z 2 godziny przed planowanym gotowaniem)

sok z połowy limonki

1/2 limonki pokrojona w trójkąty

1/2 papryki czerwonej i żółtej pokrojone metodą "Julienne"

garść pieczarek pokrojone na 4 części podpieczone na patelni bez tłuszczu

1/2 cebuli opalonej na patelni bez dodatku tłuszczu

garść drobno pokrojonego szczypiorku i natki pietruszki

250ml sosu Sweet Chilli

1 łyżeczka oliwy truflowej
1 mała papryczka chilli drobno pokrojona

sól morska grubo mielona

Sposób:
Krewetki myjemy i osuszamy papierowym ręcznikiem.
Następnie nadziewamy na patyk drewniany do szaszłyków.
Skrapiamy krewetki sokiem z liomonki i oprószamy solą.
Zostawiamy na kilka chwil.
Zajmujemy się warzywami .
Papryką, cebulą i pieczarkami .
Papryka na talerzu ma być surowa , pieczarki i cebula podpieczona .
W dużym garnku musimy zagotować wodę , dodajemy oliwę truflową i kładziemy wzdłuż linii brzegowej możemy  drugi patyk położyć tak by krewetki nie wisiały w powietrzu (patrz zdjęcie) ,przykrywając przykrywką.
Gotujemy na parze około 4 minut, krewetki muszą zmienić kolor na czerwony.
Wykładamy wedle fantazji ,polewamy całość sosem Sweet Chilli ,i same krewetki skrapiamy kilkoma kroplami truflową oliwą.
Posypujemy ziołami i papryczka chilli
Podajemy od razu na stół.
Smacznego