Babka ziemniaczana faszerowana mięsem mielonym

Potrawa pochodzi z Białorusi,ale znalazła się ona i na Polskim stole.
Wschodnia część Polski zna tą potrawę tak jak i kiszki i kartacze

SKŁADNIKI:
2.5 -3 kg ziemniaków 
700 dag mięsa  mielonego może  być  wieprzowe albo drobiowe 
4 surowe jajka
1 bułka sucha namoczona w wodzie
4 ząbki czosnku 
2 cebule
1 łyżka oregano 
4 łyżki majeranku tartego
Sól,pieprz do smaku
1/2 szklanki kaszy mannej+trochę do posypania na blachę 
3 łyżki mąki ziemniaczanej
Smalec, olej
Jeżeli macie dostęp  do przyprawy  do ziemniaków polecam "babka" będzie miała fajny kolor i inny smak
* Ja czasem dodaje do ziemniaczanego ciasta pokrojony  boczek  wędzony podsmażony razem z cebulą 

Sposób:
Jak zwykle zabieramy sie za mięso 
Do mięsa dodajemy :
2 jajka
Sól,pieprz 
Łyżka majeranku 
1 starta cebula 
2 ząbki  czosnku 
1 łyżka  oregano 
Wycisnieta bułka 
*wszytko mieszamy razem i wyrabiamy jednolitą masę. Pozostawiamy w lodówce na minimum pół godziny.

Oberamy ziemniaki 
Tarkujemy i dodajemy 
2 jajka 
1 tartą cebulę 
2 wycisniete ząbki  czosnku (można wiecej)
Mąke ziemniaczana
Kaszę manna
Jeśli Mamy przyprawe  do ziemniaków również  dodajemy.
Wszytko mieszamy łyżka do czasu aż sie połączą skladniki dodając sól,pieprz i majeranek.
Rozgrzewamy piekarnik do 200°C
*smarujemy blachę smalcem można  i oliwą i posypujemy blachę kaszą manna dzięki temu bedzie chrupiąca.
I wlewamy połowę  naszej masy ziemniaczanej
Następnie układamy  mięso mielone i ponownie zalewamy ziemniakami.
Zmniejszamy temperature do 180°C
Pieczemy Babkę około 50 min.
Jeśli będziemy robić grubsza pamiętajmy o tym ze czas będzie dłuższy
Polecam wbić wykalaczke w środek jeśli po wyciągnięciu będziemy mieć ciasto na patyku oznacza to że  nasze danie nie jest jeszcze  gotowe
Babka powinna być upieczona na złoto-brązowy kolor
Smacznego

Kiszka ziemniaczana

ViolaPassion 

Tradycja za wschodu Europy ,
Narody Słowiańskie:Białoruś,Polska ( wschodnia część),Ukraina,Rosja

Kochammmmmmmmmm!!!!!
W Anglii bardzo ciężko jest dostać flaki akurat do tej potrawy.
Ponieważ flak na kiełbasę się nie na daje potrzebujemy kiszkę tzw. pasztetową

Składniki:(6 osób)
5 kg ziemniaków
1 kg.kiszek
300g boczku wędzonego
3 cebule
3 ząbki czosnku
sól,pieprz,majeranek do smaku
smalec,olej
2 surowe jajka
Wedle uznania kasza manna ale nie koniecznie
około 4-5 szklanek wody(po raz pierwszy sprawdziłam tą metodę i powiem wam że cisto było miękkie a kiszka nie pękła podczas pieczenia)


Flaki oczyszczamy z nadmiaru tłuszczu i resztek,(pozostawiając troszkę tłuszczu)
Płuczemy pod biedzącą wodą,jeśli kupujemy kiszki solone a zazwyczaj tak jest  radzę pozostawić na noc w wodzie często zmieniając wodę.
Ziemniaki tarkujemy , 2 cebulę i czosnek.
Polecam elektryczną maszynkę jeśli nie posiadamy musimy użyć specjalna ręczną  tarkę do ziemniaków.
Do ciasta dodajemy :sól,pieprz,majeranek dwa wbite jajka i wyrabiamy na jednolitą masę.
*wedle uznania dodać możemy trochę kaszy mannej i mąki ziemniaczanej-ja tym razem nie dodałam
i powiem wam że kiszka nie była ubita,twarda,była miękka ,inna.

Boczek kroimy w kostkę i smażymy,dodając również pokrojoną w kostkę cebulę,odcedzamy z nadmiaru tłuszczu.
I dodajemy do ziemniaków
Wszytko mieszamy i wyrabiamy,dodajemy wodę.
Nadziewamy nasze kiszki farszem.
Warto początek i koniec podwiązać sznurkiem,albo wykałaczką.
Kochani Kiszka musi być luzna ta metoda pozwoli nam uniknąć pękania.

Smarujemy blachę smalcem,rozgrzewamy piekarnik do 220 stopni,
Polewamy olejem po wierzchu,i kładziemy plastry smalcu na górę.
Zmniejszamy temperaturę do 180 C
Wsadzamy na około 15 minut,następnie wyciągamy i nakłuwamy wykałaczką podlewając tłuszczem.
Czynność powtarzamy kilka razy podczas pieczenia .

Pieczemy około 60-70 minut  w zależności od tego jak nasz piekarnik piecze
podlewając tłuszczem,
Po około 40 minutach przewracamy na drugą stronę