Mus - konfitura z wiśni peruwiańskiej z figa i śliwką kalifornijską

ViolaPassion 

Kolejna konfitura.
Wymyślona o tako na poczekaniu
Szukałam czegoś do mięsa, a akurat te produkty miałam pod ręką.
Stąd też się wziął ten mus  który jest wspaniały do mięsa jak i do kanapki.

Bardzo prosty przepis : 1 słoik 
5 fig
10 wiśni peruwianskich
Garść śliwki suszonej kalifornijskiej
1 szklanka cukru
1 szklanka wody
1/2soku z limonki

Owoce myjemy .
Kroimy w krążki figi ,dodajemy cała wiśnie i śliwke.
Zasypujemy szklanka cukru.
Pozostawiamy na dwie godziny .
Dodajemy sok z limonki .
I gotujemy na małym ogniu .
W razie potrzeby co chwilę dolewamy troszkę wody .Nie wiecej niż szklanka na ta gramature .
Gotujemy okolo 45 minut na małym ogniu.
Woda musi wyparować.
Wtedy nasza konfitura zgestnieje.
Blendujemy
Słoiczek wekujemy
Smacznego

Papryka w zalewie octowej

ViolaPassion

Kupna jest ohydna i nie oszukujmy się .
Dlatego warto złożyć kilka słoiczków na zimę
Uwielbiam do obiadu czy położyć na kanapkę.
Oto mój przepis przelany metodą z matki na córkę , w mojej rodzinie od kilku pokoleń

Składniki:
2 kg papryki czerwonej
Sól najlepiej kamienna
Gorczyca
3 cebule

Plus składniki na tradycyjną zalewę

Sposób:
Cebule obieramy i kroimy w pióra
Paprykę myjemy czyścimy z pestek  i kroimy w grube paski
Następnie  paprykę zalewamy wrzącą woda i parzymy 15-20 minut po 7 min dodajemy cebulę.
Dzięki tej metodzie i papryka.= i cebula będzie krucha.

W między czasie wracamy do zalewy
3 szklanki wody
1 szklanka octu
1 szklanka cukru
 3 listki laurowe
 4 ziela angielskie
 Gotujemy i studzimy
NIGDY NIE ZALEWAMY GORĄCA ZALEWĄ  NASZYCH POTRAW CZY SAŁATEK.

Zlewamy wodę z papryki i cebuli  i wkładamy je  do słoików posypując gorczyca po kilka ziarenek do jednego słoika.
Zamykamy i wekujemy sposób tutaj

Smacznego

Sałatka na obiad

ViolaPassion

Wspaniała sałatka na obiad ze słoika.
Wspaniała przez cały rok .
Sa dni że brak nam sałatki ,surówki do obiadu.
Nie ma nic lepszego jak otworzyć swój słoik i proszę bardzo, mamy wspaniałego gotowca
Już wam o niej opowiadam jak ją zrobić

Składniki:8 słoików 0.5L
4 papryki mieszanka
2 cukinie
3 cebule
1 kg ogórków gruntowych
1 łyżka soli najlepiej kamiennej
3 liście laurowe

Sposób:
Warzywa umyć i pokroić ,cebulę obrać i również pokroić.
Wszystkie wymierzać i zasypać solą odstawić na 2 godziny  często mieszać.

Robimy zalewę :
3 szklanki wody
1 szklanka octu
1 szklanka cukru
Zagotować i wystudzić ,zalać całość i wymieszać z warzywami.
Warzywa umieścić w słoikach i zalać cała naszą zalewą, łącznie z sokiem który wytworzył nam się z warzyw .
Wekujemy słoiki;
W umyte i wytarte słoiki wkładamy naszą sałatkę.
Wycieramy brzegi i zamykamy.
Umieszczamy w garnku  ścierkę na spód zalewamy zimną woda około 1 cm i wsadzamy słoiki do góry nogami gotujemy 10 minut od zagotowania wody.

WAŻNA INFORMACJA:
nigdy NIE WSADZAMY SŁOIKÓW DO WRZĄCEJ WODY BO MOGĄ NAM PĘKNĄĆ ,A DOBRZE POŁOŻYĆ JEST ŚCIERKĘ NA DNO I WIERZCH PO TO BY NIE USZKODZIĆ SŁOIKA PODCZAS GOTOWANIA

Konfitura z Jarzębiny,moreli i gruszki

ViolaPassion

Dodatek do mięs , polecam do dziczyzny, pasztetów, ale również na słodko wtedy pamiętajmy o większej ilości cukru.
Spotkałam się z tym produktem pierwszy raz na sklepowej półce
Nie kupiłam , bo myślałam że ten smak mi najzwyczajniej w świecie nie podejdzie.
Myślałam że z jarzębiny to ja mogę zrobić tylko KORALE hehehe ;-)

Dwa dni temu wybrałam się z  rodziną na grzyby.
Nie widziałam nawet trujących.
To jeszcze nie czas, nie  w UK.
Ale spotkałam piękne drzewo jarzębiny.
Pomyślałam że chyba trzeba w końcu się przełamać.
I oto mój pierwszy słoik tej konfitury.




Składniki : 2 słoiki
1.5 szklanki jarzębiny
1.5 szklanki wody
2 szklanki cukru
1.5 szklanki suszonych moreli
2 gruszki dojrzałe

Ważna informacja owoc jarzębiny musimy zamrozić na dwa dni.
Dzięki tej metodzie pozbędziemy się goryczy

Sposób:
Oddzielamy owoce jarzębiny i myjemy.
Zalewamy taką samą ilością wody i gotujemy 30 min.
Odcedzamy i płuczemy .
Zalewamy znów wodą, i zasypujemy cukrem (1 szklanką)
Gruszki obieramy, kroimy zasypujemy cukrem (1 szklanka)
Morele namaczamy w ciepłej wodzie najlepiej kilka godzin

Jarzębinę Gotujemy kolejne 45 minut, na wolnym ogniu, często mieszając
Po upływie 20 minut ,dodajemy gruszki ,morele
Jeśli zajdzie taka potrzeba trochę musimy z blendować, dodać wody
Słoik-i  wekujemy ,tradycyjnym sposobem.
Który znajdziesz w moim przepisie odnośnie "ryby w zalewie octowej"
Smacznego