poniedziałek, 8 maja 2017

Sałatka z rukoli,pokrzywy ,figi z prażonymi orzechami z dodatkiem rukwi wodnej i szpinaku



salad with fig
ViolaPassion



Zdrowa sałatka nie musi być nudna.
Pozwoliłam sobie zaszaleć i użyć po raz pierwszy pokrzywę .
I na pewno będę sięgać po nią częściej .
Zdrowa sałatka w 15 minutek
Tą sałatkę stworzyłam do równie zdrowego dania głównego 
pokrzywa
ViolaPassion


Składniki:
4 garści mieszanki (rukola rukiew szpinak)
2 gałązki pokrzywy
4 świeże figi
2 garści mieszanki orzechowej (pini ziemne itp)
3 łyżki oliwy z oliwek plus 2 do prażenia orzechów
2 łyżki octu balsamicznego z fig
kilka małych kostek fety
łyżka słodkiej papryki
1-2 jajka ugotowane na miękko
sól i pieprz do smaku

Sposób:
*Mieszankę myjemy i osuszamy .
*Pokrzywę myjemy i traktujemy drastycznie wrzącą wodą, dzięki temu przestanie być kująca .
*Pozostawiamy we wrzątku dosłownie chwilę 20 sekund i odcedzamy ,gdy przestygnie śmiało zrywamy listki.
*Prażymy orzechy na oliwie z oliwek dodając łyżkę słodkiej papryki ,smażymy często mieszając do czasu aż nam pięknie zbrązowieją .
*Odcedzamy na sitku orzechy pozbawiając ich oliwy .
*W małej misce dodajemy oliwę z oliwek szczyptę soli ,troszkę pieprzu i ocet balsamiczny i łączymy.
*Gotujemy jajka na miękko (pamiętajmy 3 minuty od zagotowania się wody)
*Figi myjemy odcinamy końce i dzielimy na 4 części
*Wykładamy nasza mieszankę zieleniny na talerz ,dodajemy pokrzywę ,orzeszki,fetę,
*Całość zalewamy naszą oliwą z oliwek z dodatkiem octu balsamicznego bezpośrednio przed podaniem,nic nie mieszamy niczego nie przewracamy.
Smacznego

Czas na Pokrzywy!