Zupa gulaszowa-GULYASLEVES

ViolaPassion

Super sycąca zupa gulaszowa

Polecam serdecznie do spróbowania , naprawdę pyszna .

Pochodzi ona z Węgier w oryginale podstawowymi składnikami są: papryka, mięso cebula i smalec.

GULYASLEVES taką nosi nazwę

Ale wiadomo, im dalej od tradycji tym dalej do samego oryginału.

Większość potraw nawet tych tradycyjnych przechodzi metamorfozy.

Czasem na dobre tak jak i tu.

Składniki:

1 kg łopatki może być wołowina

1 marchew

2 białe cebule

2 czerwone cebule

1 papryka pomarańczowa

1 papryka czerwona

2 cukinie

2 duże  pomidory najlepiej z puszki

1/2 pora

700 g pieczarek

smalec , albo olej

4 łyżki majeranku

2 łyżki tymianku

1 kostka wołowa

6 ząbków czosnku ( może być w proszku)

4 łyżki słodkiej papryki w proszku

3 łyżki papryki wędzonej w proszku

1/2 łyżki papryki ostrej

kminek do smaku

pieprz

Sposób:
Mięso myjemy , oczyszczamy z błonek i kroimy w większą kostkę.
Następnie marynujemy w :czosnku , majeranku , tymianku

W między czasie kiedy mięso się marynuje kroimy warzywa tak jak na zdjęciu.
Kawałki nie mogą być za małe ani za duże.
W dużym garnku rozgrzewamy smalec , albo olej i smażymy mięso na ciemno-brązowy kolor .
Następnie dodajemy cebule (szeroka kostka) marchew i smażymy dobre 10 minut, dodajemy liść laurowy
Podlewamy wodą tak by zakryć i dusimy 20 minutek.
Następnie dodajemy pieczarki i po następnych 20 minutach paprykę , cukinie ,pomidory , kostkę rosołową, i resztę składników:
kminek, pieprz wszystkie papryki w proszku .
Pamiętajmy o podlewaniu wodą zawsze wszystko musi być nią zakryte centymetr nad.
Dusimy kolejne 15-20 minut.
Smacznego
































2