Rigati z Pancettą i sosem Carbonara

ViolaPassion

Pomysł na inny obiad.

Włoski obiad

Składniki: 6 osób

1 Makaron Rigati tricolre

3 filety z kurczaka

300g Pancett-y pokrojonej w kostkę

kilka zgrillowanych plasterków Pancett-y do dekoracji

1/2 białej cebuli pokrojonej drobno w kostkę

1 czerwona cebula pokrojona w kostkę

1/2 szczypiorku pokrojony drobno

3 większe grzyby  "boczniaki"

4 łyżki oliwy z oliwek

Parmezan 4 łyżki

Sos Carbonara (znajdziecie przepis na moim blogu w innym daniu link niżej

https://violagotuje.blogspot.co.uk/2016/07/cannelloni-carbonara-z-kurkami-w-boczku.html

Sposób:

Makaron gotujemy wedle przepisu.

Myjemy piersi z kurczaka ,osuszamy i kroimy na większe kawałki.

Podsmażamy na oliwie ,i gdy lekko się zarumieni dodajemy pokrojony w kostkę włoski boczek.

Prażymy ,dodajemy cebulę i szklimy.

Następnie pieczarki -boczniaki

Smażymy do czasu aż cebula zeszkli się na lekko złoty kolor.

Dodajemy szczypiorek ,i zalewamy Carbonarą.

Łączymy wszystko, dodajemy bezpośrednio na makaron posypując parmezanem.

Smacznego.