Lobster z glazurowaną papryczką chilli

ViolaPassion

Nic dodać ,nic ująć .
Wspaniała wykwintna przekąska w tym wydaniu .
Wspaniałe danie ,warte wszystkich wyżeczeń .
Jakiś czas temu moja serdeczna koleżanka powiedziała " wolę jezdzic na wakacje niż jeść wynalazki"
A ja???
Ja stanowczo wolę smakować i inwestować w swoja kuchnię.
Ciekawa smaków i przypraw.
Codziennie próbując nowych smaków, przezywam podróż do najdalszych zakątków świata .
Tych podróży nie odbierze mi nikt .
Pasja , wyobraźnia i smak .
Kurczę kocham to !!!!

Składniki: 1 osoba
1 Lobster świeży 0.5 kg
kostki lodu , tyle by zakryć homara po ugotowaniu
1 papryczka chilli
3 łyżki masła czosnkowo-koperkowego
sok z limonki
1 łyżeczka miodu
1 cebula dymka drobno pokrojona w kostkę
1 łyżka świeżego koperku





Wbrew wszystkiemu, musimy uśmiercić zwierzątko.
Jak widzę przepisy na blogach że wrzucają od razu do wrzątku, albo zamrażają zwierzę a później gotują to krew mnie zalewa.
Kochani mniemy litość i szacunek do zwierząt które jemy!!!!!!

Sposób:
Woda w garnku powinna być  słona, jak woda morska. To podstawa, jeśli chodzi o właściwe przygotowanie homara.
Uśmiercamy homara nożem energicznie ( pierwsze łączenie tali z głową)oglądnij film tutaj poznacie metodę również obrania Lobstera nie marnując mięsa .
Włożyć homara do wrzątku, najpierw zanurzając głowę. Przykryć garnek.
Gotujemy około 12-15 minut od momentu gdy woda znów będzie wrzała taki czas gotowania jest odpowiedni do masy ciała ,jeśli będzie większy okaz musimy wydłużyć czas gotowania.
Homar jest gotowy gdy , będzie żywo-czerwonego koloru .
Następnie na 4-5 minutek wsadzamy go do lodu.
Zaczynamy obierać metodą Gordona Ramsey-a 


Następnie zabieramy się za glazurowanie papryki.
Na patelni rozpuszczamy masło , dodajemy cebulę szklimy ja dodajemy  ,miód, sok z limonki  i papryczkę .
Redukujemy.
Przez sitko przecedzamy sos który powstał nam na patelni .
Układamy talię Homara polewamy sosem  i układamy papryczkę i zioła wedle uznania .
Smacznego